9月 小学生クラス

肉じゃが と おひたし を作りました。

お米を量り、とぎます。
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ジャガイモはピーラーを使って皮をむき、ひと口大に切ります。
ニンジンは半月切り
タマネギはくし切り
インゲンは小口切り
いろいろな切り方をしました。
フライパンでいため、調味料を入れて煮ます。
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ホウレンソウ・もやし・エリンギでおひたし作ります。
もやしの根をとり、エリンギを裂きます。
エリンギを裂くのは手先をしっかり使う作業で、意外なむずかしさに手間取っていました。
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新米のごはんと一緒においしくいただきました。
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10月から、後期が始まります。
来月はおいしい「筑前煮」「焼き魚」で、またまた新米をいただきます。
お楽しみに!
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# by compeito-kanno | 2014-09-30 15:25

9月 幼児クラス

具だくさんのつみれスープ と新米をお釜で炊きました。

今日の食材です。
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お米を洗い、お釜で炊きました。
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イワシに興味津々
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イワシのつみれは、
包丁で小さく切ってからたたき、丸めました。
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スープが人気でした。
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10月から後期おいしんぼがスタートです。
お楽しみに!
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# by compeito-kanno | 2014-09-30 14:53

8月 小学生クラス

ハンバーグ と いんげんのバターにんじんのグラッセ を作りました。

「いんげん・にんじん」の名前が出ると、「嫌だなー」の声多数。
作り進めていく中でバターの香りがよかったのでしょう。
「食べられるかも」に変わっていきました。
低学年はIH 高学年はガスコンロを使います。
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パンをちぎり、パン粉を作ります。
タマネギのみじん切りもとてもじょうずになってきました。
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材料をよくこねてボウルのなかで、キャッチボールみたいにポンポンしながら空気を抜くのは楽しそう。
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フライパンでこんがり焼きます。
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子どもたちの素敵な盛り付け。
とってもアート!!
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来月も楽しみです!
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# by compeito-kanno | 2014-08-30 14:15

8月 幼児クラス

「ドライカレー」を作りました。

今日の食材。夏野菜がたくさんです。
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野菜の切り口も見ました。
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ニンニク・ショウガをすりおろします。
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フライパンでいためます。
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ゆでたとうもろこしをトングで取ります。
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カレーを盛り付けて、「いただきます」
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9月は「いわしのつみれ汁」です。
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# by compeito-kanno | 2014-08-30 13:14

7月 小学生クラス

7月は夏のお楽しみメニュー
「しゃぶしゃぶサラダそうめん」と「クラッシュゼリー」を作りました。

ピーラーは便利ですが、意外とけがをすることも多いようです。
今日は、ピーラーをたくさん使ってもらおうことが目的の一つです。

ピーラーの説明をしっかり聞いてから、ダイコン・ニンジン・キュウリをピーラーでスライスです。
「ニンジンはけっこう硬いね」
「ニンジンの後のキュウリは、やりやすいね」など、素材によって力加減が違うことを感じたようでした。
今日はピーラーにたっぷりの時間をとったので、こつをしっかりつかんだようです。
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肉・野菜を一人一人お鍋で菜箸・トング・網を使いしゃぶしゃぶしました。
肉の色がしっかり変わったことを確認しながらしゃぶしゃぶ。
そうめんもひとりずつゆでました。
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クラッシュゼリーは寒天・ゼラチンの違いを聞きました。
固めたゼリーをクラッシュして、スイカ・メロンの型抜きを載せました。

デザートがあるとみんなやっぱりうれしそうです。
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8月は「ハンバーグ」楽しみです♪
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# by compeito-kanno | 2014-07-30 12:44


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